Açma tarifi

Açma tarifi 12 Ocak, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • yarım paket yaş maya
  • yarım su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 yumurtanın tamamı
  • 3 su bardağı sıcak süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 100 gr. yumuşak margarin
  • tuz, aldığı kadar un

üstüne:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kaşık çok çok soğuk su
  • çörek otu

Hazırlanışı:
Özellikle pazar kahvaltılarının güzel bir alternatifi olan açmayı yapmaya ilk önce mayayı eritip kabartmakla başlayalım. Ilık suyun içine toz şekeri ve ufaladığınız mayayı atıp köpürene kadar bekleyin. Hamuru yoğuracağınız kabın içine un ve margarin hariç diğer malzemeleri katıp karıştırın. Unu azar azar katıp yumuşak hatta biraz cıvık bir hamur elde edip mayalanmaya bırakın. Ardından hamuru merdane ile açıp içine 100 gram margarinin üçte birini sürüp katlayıp buzdolabında yarım saat bekletin. Bu işlemi 2 defa yapın. Bu işlemlerden sonra hamuru bezelere bölüp şekil açma şeklini vercez. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp açın ve iki ucundan tutarak biraz rulo yapar gibi bükerek açma şeklini verin. Yağlanmış tepsiye dizip üstüne yumurta ve su karışımını sürün ve çörek otu serpiştirin. Pişirmeden önce tepside yaklaşık 1 saat kadar bekletip 170 derecelik fırında pişirin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir