Ahududulu kurabiye (Belçika kurabiyesi)

Ahududulu kurabiye (Belçika kurabiyesi) 9 Kasım, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 300 gram un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı karanfil
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 50 gram esmer şeker
  • çay kaşığının yarısı kadar vanilya esansı
  • 1 adet iri yumurta
  • 110 gram ahududu reçeli

Üst kaplama:

  • 150 gram pudra şekeri
  • birkaç damla kırmızı renkli gıda boyası
  • 2 yemek kaşığı kaynar su

Tarifi:
Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp fırın tepsilerimizin tabanlarını kaplayacak şekilde yağlı kağıt seriyoruz. Un, kabartma tozu, zencefil, yenibahar ve karanfili karıştırıp, bir başka kabın içinde de tereyağ, esmer şeker ve vanilya esansısını (toz vanilyada olur) mikser ile çırpıp krema kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Diğer bütün malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyip ister mikserle ister elinizle yoğurrarak pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Temiz tezgahı az un serpip hamurumuzu merdane ile 3 mm. kalınlığında açıp yuvarlak bir kalıpla toplam 36 adet yuvarlak parça kesiyoruz ve fırın tepsisine sıralıyoruz, fırınlayıp 15 dk. pişiriyoruz (altın sarısı renk alıyorlar). Fırından çıkan kurabiyeleri ılıdıktan sonra tel ızgaranın üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi üst kaplamasını hazırlayalım. Pudra şekerinin üzerine kırmızı gıda boyasını döküp azar azar suyunu ekliyoruz. Şöyle söleyim bıçakla sürülebilecek kıvama gelmesi gerekiyor. Kurabiyelerin yarısına ahududu reçeli sürüp kalan kurabiyelerle üstlerini kapatıyoruz, üzerlerine de bıçak kullanarak pudra şekerli kaplamadan sürüyoruz.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir