Ahududulu rulo pasta

Ahududulu rulo pasta 26 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Pandispanya:

  • 150 gr. un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
  • 150 gr. toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • 60 mi. süt
  • 1/1 çay kaşığı krem tartar
  • 30 gr. pudra şekeri

Ahududulu Harç:

  • 200 gr. taze veya dondurulmuş ahududu
  • 375 mi. soğuk krema
  • 50 gr. toz şeker
  • 14 su bardağı doğranmış antepfıstığı
  • Taze ahududu (süsleme için)

Tarifi:
Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

38 x 21 cm. ölçülerinde bir kalıbı yağlayıp unlayın. İçine yağlı kâğıt serin.

Un, kabartma tozu ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın.

Çikolatalı ahududulu rulo pasta tarifimizi denemek için linke tıklayın…

Geniş bir kabın içinde yumurtaların sarısını mikser ile yüksek hızda rengi açılıp kıvamı koyulaşıncaya dek çırpın.

Şeker ve vanilyayı da ekleyerek iyice koyulaşana dek çırpmaya devam edin.

Mikserin hızını düşürerek kuru malzemeleri süt ile dönüşümlü olarak karışıma azar azar yedirin.

Yumurtaların akını ve krem tartarı ayrı bir geniş kabın içinde yüksek hızda mikser ile sert tepecikler oluşturana dek çırpın. Bir spatula yardımı ile diğer karışıma yedirin.

Hamuru kalıba aktarın.

Kekin üzeri hafifçe kahverengine dönene dek yaklaşık 10-15 dakika fırınlayın.

Temiz bir pamuklu mutfak bezinin üzerine pudra şekeri serpiştirin. Keki bezin üzerine tersyüz edin, kâğıdı dikkatlice üzerinden sıyırın. Bezin yardımıyla keki içe doğru yuvarlayarak rulo haline getirin. Soğuması için bekletin.

Ahududulu harç içi; ahududuları robotta pürüzsüz bir kıvama gelene dek çekin. Bir elekten geçirerek tohumlarını ayırın.

Krema ve şekeri geniş bir kabın içinde yüksek hızda çalıştırdığınız mikser ile iyice sertleşene dek çırpın. Ahududuları ve fıstıkları içine yedirin.

Keki tekrar açın ve hazırladığınız harcın çoğunu kenarlarda 2,5 cm.’lik bir hat bırakarak kekin içine yayın. Keki tekrar katlayarak rulo haline getirin.

Keki bir servis tabağına yerleştirin ve kalan kremayı üzerine yayın. Ahududuyla süsleyin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir