Baba tatlısı

Baba tatlısı 12 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Hamur:

  • 15 gram yaş maya
  • 60 ml ılık su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • 125 ml. sızma zeytinyağı
  • 60 gram eritlip soğutulmuş tereyağ
  • 350 gram un
  • bir çimdik tuz

Romlu Şerbet:

  • 500 ml. su
  • 300 gr. toz şeker
  • 125 ml. rom
  • 1 adet dilimlenmiş limon

Tarifi:
Hamuru için; 5×7,5 cm. ebadında 12 adet baba tatlısı kalıbını yağlayın.

Mayayı suyu ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri karıştırın. Köpükleninceye dek 10 dk. bekletin.

Yumurtaları ve kalan şekeri geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile rengi açılıp kıvamı koyulaşana dek çırpın.

Zeytinyağını, tereyağını ve mayalı karışımı içine yedirin.

Un ve tuzuda ekleyip karıştrırak hamur yapın.

Hamuru unlanmış tezgahta yumuşak ve esnek bir hamur olana dek 10 dk. yoğurun. 12 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız kalıplara koyun. Üzerlerini şeffaf folya ile örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar bekletin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Altın rengini alana dek 15-20 dakika pişirin.

Romlu şerbeti için; su v şekeri orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve karışım koyulaşıp şerbet kıvamına alana dek 10 dakika kaynatın.

Rom ve limonu ekleyin ve karıştırın, soğumaya bırakın.

Baba tatlılarını şerbete batırıp çıkartın ve süzülmeleri için tel ızgarada bekletip servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir