Bademli erikli tart

Bademli erikli tart 28 Mart, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler
Hamur İçin

  • 200 gr. un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 7 yemek kaşığı ılık süt
  • 15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 adet çırpılmış iri yumurta

Harç

  • 200 gr. oda sıcaklığında marzipan
  • 2 yemek kaşığı erik reçelinin suyu
  • 1 adet iri yumurta
  • 2 yemek kaşığı rom veya kayısı suyu
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış badem

Üst Kaplama

  • 750 gr. çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş kırmızı erik
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker

Tarifi
Mayayı sütün içinde 10 dakika bekletip köpüklenmesini sağlayın.

Ardından hamur için gerekli olan malzemlerle beraber mayayı karıştırın. Hamurun kıvamı pürüzsüz olmalı ve kabın kenarlarından ayrılıp ortaya doğru toplanmalıdır.

28 cm. çapında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın. İçine yağlı kâğıt serin. Hamuru kalıbın içine boca edin. Parmaklarınızı unladıktan sonra hamuru kalıbın tabanını kaplayacak şekilde yayın ve üstünü örtüp mayalanması için 1-2 saat sıcak bir ortamda bekletin.

Hamur mayalanırken harcını hazırlayın. Bunun için marzipanı, erik reçelinin suyunu, yumurtayı ve romu mikser ile düşük hızda pürüzsüz kıvama gelene dek çırpın. Bademleri içine yedirin. Badem ezmeli karışımı dikkatlice kalıptaki hamurun üzerine yayın.

Erikleri, birbirlerinin üzerine binecek şekilde turtanın üzerine dizin. Üzerlerine esmer şeker serpiştirin. Kabarması için 15 dakika bekletin.

Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Hamurun kenarları altın rengini alıp erikler yumuşayıncaya dek yaklaşık 25-30 dakika fırınlayın.

Ilık olarak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir