Bademli rulo pasta

Bademli rulo pasta 30 Kasım, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Balbadem:

  • 300 gram toz şeker
  • 120 gram soyulmuş bütün badem

Bademli Kek:

  • 5 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta
  • 150 gram toz şeker + 3 yemek kaşığı (serpiştirmek için)
  • 50 gram toz badem
  • 1 tatlı kaşığı badem esansı
  • bir çimdik tuz

Harç:

  • 375 ml. soğuk krema yada
  • vanilyalı puding

Tarifi:
Bir fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın.

Şeker ve bademleri küçük bir tencerede kısık ateşte şeker eriyinceye dek karıştırın. Kaırışım koyu altın sarısı renk alana dek karıştırarak pişirmeye devam edin. Tepsiye dökün 1 saat bekletin.

Bademli kek için; fırınınızı 180 derecede çalıştırın. 38’e 21 cm lik kek kalıbını yağlayıp unlayın. İçine yağlı kağıt serin.

Geniş bir kabın içinde yumurta sarılarını ve 150 gram şekeri yüksek hızlı mikserle rengi açılana dek çırpın. Mikserin hızını düşürerek bademleri ve badem esansını azar azar katın.

Yumurtaların akını ve tuzu başka bir kapta yüksek hızla çalıştırdığınız mikserle sert tepecikler oluşturana dek çırpın. Bir spatula yardımı ile karışıma yedirin.

Hamuru kalıba aktarın. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Temiz bir mutfak bezinin üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker serpin. Keki bezin üzerine tersyüz edin, kağıdı üzerinden dikkatlice sıyırın. Bezin yardımı ile keki içine doğru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Soğuması için bekletin.

Harçı için, kremayı geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile sertleşinceye dek çırpın.

Keki tekrar açın. Kremayı kenarlarda 2,5 cmlik bir hat bırakarak kekin içine yayın. Keki tekrar dürerek rulo haline getirin.

Bir servis tabağına yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz balbadem parçalarını kekin üzerine ve kenarlarına yapıştırın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir