Börek Tarifleri

Baharatlı milföy böreği

Malzemeler:

  • 125 gram ince kıyılmış mantar
  • 450 gram tavuk kıyması
  • 3 adet ince kıyılmış taze soğan
  • 1 diş ince sarımsak
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
  • 1 yemek kaşığı ,nce kıyılmış taze kişniş
  • 375 gram milföy hamuru (çözülmüş)
  • 1 adet yumurta sarısı (sürmek için)
  • 3 yemek kaşığı susam (serpiştirmek için)
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tarifi:
Mantar, tavuk kıyması, taze soğan, sarmısak, nane ve kişnişi orta boy bir kabın içinde karıştırın. Üzerini şeffaf folya ile kapatıp lezzetlerin birbirleri ile karışmasını sağlamak için buzdolabında 1 saat bekletin.

Mutfak tezgahının üzerini hafifçe unlayın. Milföy hamurunu 30×40 ebadında açın. Hamuru uzunlamasına ikiye kesin. Her bir dikdörtgenin ortasına uzunlamasına harcı yayın. Kenarlarına fırça ile yumurta sarısını sürüp her bir hamuru uzun tarafından içe doğru rulo şeklinde sarın. Kenarları bastırarak yapışmasını sağlayın.

Hamurların üzerine kalan yumurta sarısını sürün. Üzerine susam ve karabiber serpiştirin. Şeffaf folyaya sarın buzlukta yarım saat bekletin.

Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.

Hamur rulolarını buzluktan alın, folyayı çıkarın ve her bir ruloyu 14 parçaya bölün. Kat yerleri aşağı gelecek şekilde tepsiye dizin. Fırına verip 20 dakika pişririn.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir