Baklava yufkasından patatesli börek

Baklava yufkasından patatesli börek 19 Ocak, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 15 adet baklava yufkası

Patatesli börek harcı:

  • 5 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 baş kuru soğan
  • 150 gram kıyma
  • tuz, pulbiber
  • maydanoz
  • sıvıyağ

Üzerine:

  • 2 adet yumurta sarısı

Tarifi:
Böreğin içini hazırlamak için haşlanmış patatesleri soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Tavada ince kııylmuş soğanı sıvıyağla soteleyip içine kıymayı katın. Kıyma suyunu salıp çekince patatesleri tuz ve pulbiberini katıp 3-4 dakika çevirin. En son kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın.

baklava-yufkasindan-patatesli-borek4

Bir adet baklava yufkasını temiz kuru tezgaha koyun. (Tezgaha koyarken dikkat etin çok inceler yırtılabiliyorlar). Fırça yardımı ile yufkanın heryerini yağlayın.

Üzerine bir yufka daha koyup onuda yağlayın. Üçüncü yufkayıda diğer yufkaların üzerine yerleştirip bu sefer yağlamadan patatesli harçtan yufkanın heryerine serpiştirin.

baklava-yufkasindan-patatesli-borek3

Yufkanın uzun tarafından rulo yaparak sarın.

baklava-yufkasindan-patatesli-borek2

Rulo halini alınca 4-5 parçaya kesip fırın tepsisine yerleştirin.

baklava-yufkasindan-patatesli-borek1

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir