Beşamel Soslu Orman Kebabı

Beşamel Soslu Orman Kebabı 17 Nisan, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 1 kg. kuşbaşı et
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 adet domates yada
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 adet çarliston biber(acı olursa daha lezzetli oluyor)
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 2 adet haşlanmış havuç
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 kase haşlanmış iç bezelye
  • tuz, karabiber, köri, kekik

Beşamel sos için:

  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
  • 3 su bardağu süt
  • tuz, karabiber
  • kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:

Kuşbaşı eti yıkayıp çelik tencereye koyun, harlı ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar hiç  yağ koymadan kendi yağı ve suyu ile pişirin. Suyunu tamamen çekince 3 yemek kaşığı sıvıyağ katıp 2-3 dakika yağla beraber kavurun. Ardından kuru soğanı katıp pembeleştirin, doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri de tencereye katıp 2-3 dakika çevirerek kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin yoksa salçada katabilirsiniz, biraz daha kavurup etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip etleri kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Haşlanmış olan havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp bezelyelerle beraber etlere katıp bir 5 dakika daha kaynatın. Bütün baharatlarını katıp ocaktan alın. Beşamel sos için tereyağla unu kavurup sütü ilave edin ve karıştırarak pişirin, tuz ve karabiberini katıp kıvamlı hal alınca ocaktan alın. Fırın tepsisine orman kebabını koyup üzerine beşamel sosunu dökün, kaşar peyniri rendesinide ialve edip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir