Beyaz çikolatalı çilekli tart

Beyaz çikolatalı çilekli tart 5 Mart, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeleri :
Tart Hamuru için:

  • 250 gram un
  • 75 gram toz şeker
  • 50 gram toz badem
  • 180 gram tereyağı
  • 2 adet iri yumurtanın çırpılmış sarısı
  • 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı rom

Kremalı Harç için:

  • 250 gram iri doğranmış beyaz çikolata
  • 2 yemek kaşığı su
  • 375 ml. soğuk krema
  • 3 yemek kaşığı kiraz likörü veya Grand Marnier

Çilekli Üst Sos için:

  • 120 gram çilek reçelinin suyu
  • 1 yemek kaşığı kiraz likörü veya Grand Marnier
  • 300 gram dilimlenmiş çilek

Tarifi:

Öncelikle tart hamurunu hazırlıyoruz. Bunun içinde un, şeker ve bademi orta boy bir kabın içinde karıştırın.

Tereyağını parçalar halinde içine doğrayın ve karışım ufalanmış ekmek görüntüsüne gelene dek karıştırın (veya mutfak robotunda çekin). Yumurtaların sarısını portakal kabuğu rendesini ve romu da içine ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek ellerinizle yoğurun.

Hamura 5 cm. çapında bir silindir şekli verin. Şeffaf folyoya sarın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Fırınınızı 190 derecede ısıtın.

8 adet 10 cm. çapında, tabanı çıkabilen tartölet kalıbını hazırlayın.

Hamur silindirinin üzerinden folyoyu çıkarın. Hamuru 3 mm. kalınlığında dilimlere bölün.

Hamurları kalıpların içini ve yanlarını kaplayacak şekilde elinizle bastıra bastıra yerleştirin. Kenarlarını tabanından biraz daha kalın tutun.

Hamurların üzerine bir çatal ile delikler açın.

Altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Tel ızgara üzerine alıp soğuması için bekletin.

Kremalı Harç için küçük bir tencerede çikolata, su ve 125 ml. kremayı karıştırın. Kısık ateşte çikolata eriyene dek karıştırarak ısıtın. •

Tencereyi ocaktan alıp içine likörü ekleyin. Soğuması için bekletin.

Kalan kremayı bir kabın içinde mikser ile yumuşak tepecikler oluşuncaya dek çırpın.

Çırpılmış kremayı kaşık ile çikolatalı karışıma yedirin.

Buzdolabında 20 dakika bekletin.

Çilekli Üst Sos için çilek reçelinin suyunu likörle birlikte küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın.

Hamur tabanlarına fırça ile reçelli karışımın yarısını sürün.

Hamur tabanlarını krema ile doldurun. Üstlerine çilek dilimlerini dizin. Kalan reçelli karışımı tekrar ısıtın ve
çileklerin üzerine fırça ile sürün. Kremanın oturması için 2-4 saat kadar buzdolabında bekletin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir