Beyaz lahana böreği

Beyaz lahana böreği 5 Ocak, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Hamuru için:

  • yarım paket yaş maya
  • yarım su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • yeterince un(yaklaşık4-5 su bardağı)
  • tuz

iç harcı için:

  • orta boy bir adet beyaz lahana
  • 1 baş kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı kıyma
  • karabiber, tuz, pulbiber

Tarifi: Yaş mayayı ılık ve şekerli suda bekletip kabartın. Ardından hamuru yoğuracağınız kabın içinde bütün malzemeleri karıştırarak yoğurun. Eğer hamur katı gibiyse biraz ılık su katarak yumuşak bir hamur elde edip 1 saat kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken böreğimizin içini hazırlayalım. Beyaz lahanayı ayıklayıp çok ince doğrayın. Tencerede sıcak suda yumuşayana kadar kaynatıp süzün ve avuç içinizle sıkarak fazla suyunu atın. Ardından tavada sıvıyağda ince doğranmış soğanları kavurmaya başlayıp kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp tekrar çekince haşlayarak pişirdiğiniz lahanayı katıp tuz, karabiber ve pulbiberini ilave edip soteleyin. 3-4 dakika kadar kavurduktan sonra ateşten alın. Tezgahı unlayıp hamuru 2 eşit parçaya bölün. Fırın tepsisini yağlayın. Merdane kullanarak tepsiden 2 cm. kadar büyük açtığınız hamuru tepsiye serin. Hazırladığınız içi hamurun üzerine eşit şekilde sürün. Kalan hamuruda tepsi büyüklüğünde açıp lahanalı için üzerine koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerinde tereyağını gezdirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir