Yemekte » Köfte Tarifleri » Bulgur köfteli patlıcan

Bulgur köfteli patlıcan

Bulgur köfteli patlıcan
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlama: 30dk Pişirme: 35dk

Yöresel bir lezzet olan bulgur köfteli patlıcan yemeği Malatya yöresine aittir. Bulgurlu köfte, patlıcanlı köfte, ekşili patlıcanlı köfte yemeğimizin bilinen diğer isimleri.

Bulgur köfteli patlıcan tarifi

Malzemeler:
Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı yarma
  • Tuz
  • Su

Ayrıca:

  • 2 tane patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 3,4 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları alaca soyup parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda bekletelim.

Hamuru hazırlamak için bir yarma tuz ve suyu beraber yoğurup minik minik köfteler yuvarlıyoruz.

Yemeği pişiriceğimiz tencerede yağla beraber biberleri kavurup içine soğanı da katıp biraz daha kavuruyoruz, ardında domates ve salçayı koyup soteliyoruz.

Tuzlu sudaki patlıcanları alıp yıkayıp süzdükten sonra tavada kızartalım.

Sotelenen domatesli karışıma kaynar su koyup köfteleri içine atalım.20-25 dakika köfteler pişene kadar kaynatalım.

Patlıcanları ve tuzunuda koyup bir iki dakika daha pişirelim.Sıcak servis yapalım…

Bu Tarife Yorum Katın