Cevizli kömeç

Cevizli kömeç 26 Kasım, 2011 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeleri:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • tuz
  • yeterince elenmiş un

içine:

  • dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu/susam

Hazırlanışı:

Mayayı toz şeker ve ılık suyun içinde 10 dk. kadar mayalandırın. Hamuru yoğuracağınız kabın içinde un hariç maya/süt/tuz/sıvıyağ katıp karıştırın. Elenmiş unu azar azar katarak ele yapışmayan özlü bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp mümkünse sıcak bir yerde mayalanması için bekletin. Yarım saat mayalanması için yeterlidir. Mayalanan hamuru unlu tezgahın üzerinde tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp her birini ayrı ayrı yuvarlayın. Bezeleri oklava ile incecik açıp içine sıvıyağdan sürün. Sıvıyağ yufkanın heryerine iyice sürülmüş olmalı. Sonrasında cevizini serpip gül böreği şeklinde sarın. Bu ilk hamuru yağlanmış tepsinin tam ortasına koyun. Diğer hamurlarıda aynı şekilde açıp içlerine sıvıyağ ve ceviz serptikten sonra rulo yapın. Yaptığınız ruloyu tepsideki hamurun etrafında çevirip bütün hamurları bu şekilde tamamlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam/çörek otu döküldükten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir