Yemekte » Hamur işleri » Cevizli kömeç

Cevizli kömeç

Cevizli kömeç
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlama: 10dk Pişirme: 15dk

26 Kasım, 2011 tarihinde tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış

Cevizli kömeç tarifi

Malzemeleri:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • tuz
  • yeterince elenmiş un

içine:

  • dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu/susam

Hazırlanışı:

Mayayı toz şeker ve ılık suyun içinde 10 dk. kadar mayalandırın.

Hamuru yoğuracağınız kabın içinde un hariç maya/süt/tuz/sıvıyağ katıp karıştırın.

Elenmiş unu azar azar katarak ele yapışmayan özlü bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini örtüp mümkünse sıcak bir yerde mayalanması için bekletin. Yarım saat mayalanması için yeterlidir.

Mayalanan hamuru unlu tezgahın üzerinde tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp her birini ayrı ayrı yuvarlayın.

Bezeleri oklava ile incecik açıp içine sıvı yağdan sürün. Sıvı yağ yufkanın her yerine iyice sürülmüş olmalı.

Sonrasında cevizini serpip gül böreği şeklinde sarın.

Bu ilk hamuru yağlanmış tepsinin tam ortasına koyun.

Diğer hamurları da aynı şekilde açıp içlerine sıvı yağ ve ceviz serptikten sonra rulo yapın.

Yaptığınız ruloyu tepsideki hamurun etrafında çevirip bütün hamurları bu şekilde tamamlayın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam/çörek otu döküldükten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Bu Tarife Yorum Katın