Cevizli şerbetli yaprak tatlısı

Cevizli şerbetli yaprak tatlısı 21 Ocak, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 10 adet baklavalık yufka
  • 350 gr. dövülmüş badem
  • 350 gr. dövülmüş ceviz
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz karanfil
  • 180 gr. eritilmiş tereyağı

Şerbet:

  • 450 gr. toz şeker
  • 300 ml. su
  • 90 gr. bal
  • 2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı

Tarifi:
Tatlıyı yapmaya başlamadan önce ilk işiniz fırını 200 derecede ısıtmak olmalıdır.

Ardundan yufkalarla aynı ebatta bir fırın tepsisini yağlayın.

Yufkaları tezgâhın üzerine açın ve üzerlerini temiz bir pamuklu bezle örtün. (Bu kurumalarını engelleyecektir ve hazır baklava yufkaları oldukça incedir, yırtılmamsına özen gösterin.)

Badem, ceviz, tarçın ve karanfili geniş bir kabın içinde karıştırın.

Bir yufkayı tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı sürün. 1 kat daha yufka yerleştirin ve üzerini yağlayın. Aynı işlemi 3 yufka ile daha tekrarlayın. • Yufkaların üzerine cevizli karışımı yayın. Aralarını yağladığınız 3 kat yufkadan sonra tekrar cevizli karışımdan serpin.

Kalan yufkaları da üstlerini yağlayarak birer birer tepsiye yerleştirin.

Hamuru kare parçalara bölün. Kalan tereyağını üzerine gezdirin.

Tepsiyi fırına vererek altın rengini alana dek 30 dakika pişirin.

Tatlı fırında pişirken şerbetini hazırlayın. Bunun için tüm şerbet malzemesini küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın, 10-15 dakika daha hafif hafif kaynatın. Karışım açık renk olmalı ve kıvamı koyulaşmalıdır.

Hamuru fırından çıkardıktan sonra şerbetini üzerine gezdirin.

Servisten önce 4 saat şerbeti çekmesi için bekletin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir