Çikolata kremalı bademli pasta

Çikolata kremalı bademli pasta 26 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Kek:

  • 4 adet yumurta akı ve sarısı ayrılmış yumurta
  • 150 gram pudra şekeri
  • 150 gram un
  • 50 gram kakao
  • 60 gram eritilmiş tereyağ

Çikolatalı Krema:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 150 gram toz şeker
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 50 gram un
  • 90 gram rendelenmiş bitter çikolata
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 500 ml. süt
  • 30 gram kavrulmuş badem

Tarifi:
Keki için; fırınınızı 180 derecede ısıtın. 20 cm. çapındak kelepçeli bir kalıbı yağlayın ve içine un serpin.

Geniş bir kabın içinde yumurtaların sarısını ve pudra şekerini mikser ile yüksek hızda rengi açılıp krema kıvamına gelene dek çırpın.

Bir spatula ile unu ve kakaoyu yedirin.

Mikseri yüksek hızda çalıştırarak yumurtaların akını başka bir kabın içinde sert tepecikler oluşturana dek çırpın.

Yumurtaların akını karışımın içine yedirin. Ardından eritilmiş tereyağını da karışıma ekleyerek karıştırın.

Hamuru kalıba aktarın. 35-40 dakika fırınlayın. Fırından alarak keki kalıbın içinde 5 dakika bekletin. Kalıbı kenarlarından gevşetip çıkartın, tel ızgara üzerinde teryüz edip soğumaya bırakın.

Çikolatalı krema için; mikseri orta hızda çalıştırarak yumurta sarısını, şeker ve tereyağını krema kıvamına gelene dek çırpın.

Bir spatula yardımı ile un, çikolata ve vanilyayı içine yedirin. Sütü azar azar ekleyip karıştırın.

Karışımı bir tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp buzlu su dolu bir leğene oturtun, soğuyuncaya dek karıştırın.

Keki enlemesine ikiye bölün. Bir katını servis tabağına yerleştirin. Çikolatalı kremanın üçte birini kekin üzerine yayın. Diğer katını üzerine oturtun. Kalan kremayı üzerine yayın. Bademleri serpiştirerek servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir