Çikolatalı çilekli tartölet

Çikolatalı çilekli tartölet 9 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Hamur:

  • 250 gram un
  • 75 gram toz şeker
  • 50 gram toz badem
  • 180 gram tereyağ
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı rom

Kremalı Harç:

  • 250 gram şrş doğranmış beyaz çikolata
  • 2 yemek kaşığı su
  • 375 ml. soğuk krema
  • 3 yemek kaşığı kiraz likörü

Çilekli Üst Sos:

  • 120 gram çilek reçelinin suyu
  • 1 yemek kaşığı kiraz likörü
  • 300 gram dilimlenmiş çilek

Tarifi:
Hamuru için; Un, şeker ve bademi orta boy bir kabın içinde karıştırın.

Tereyağını parçalar halinde içine doğrayın ve karışım ufalanmış ekmek görüntüsüne gelene dek karıştırın (veya mutfak robotunda çekin).

Yumurtaların sarısını, portakal kabuğu rendesini ve romu da içine ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek ellerinizle yoğurun.

Hamura 5 cm. çapında bir silindir şekli verin. Şeffaf folyoya sarın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Fırınınızı 190 derecede ısıtın.

8 adet 10 cm. çapında, tabanı çıkabilen tartölet kalıbını hazırlayın.

Hamur silindirinin üzerinden folyoyu çıkarın. Hamuru 3 mm. kalınlığında dilimlere bölün.

Hamurları kalıpların içini ve yanlarını kaplayacak şekilde elinizle bastıra bastıra yerleştirin. Kenarlarını tabanından biraz daha kalın tutun.

Hamurların üzerine bir çatal ile delikler açın.

Altın rengini alana dek yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Tel ızgara üzerine alıp soğuması için bekletin.

Kremalı Harç için; Küçük bir tencerede çikolata, su ve 125 mi. kremayı karıştırın. Kısık ateşte çikolata eriyene dek karıştırarak ısıtın.

Tencereyi ocaktan alın, içine likörü ekleyin. Soğuması için bekletin.

Kalan kremayı bir kabın içinde mikser ile yumuşak tepecikler oluşuncaya dek çırpın.

Çırpılmış kremayı kaşık ile çikolatalı karışıma yedirin.

Buzdolabında 20 dakika bekletin.

Çilekli Üst Sos için; Çilek reçelinin suyunu likörle birlikte küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın.

Hamur tabanlarına fırça ile reçelli karışımın yarısını sürün.

Hamur tabanlarını krema ile doldurun. Üstlerine çilek dilimlerini dizin.

Kalan reçelli karışımı tekrar ısıtın ve çileklerin üzerine fırça ile sürün.

Kremanın oturması için 2-4 saat süreyle buzdolabında bekletin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir