Çikolatalı vişneli pasta

Çikolatalı vişneli pasta 2 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 120 gram buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 30 gram kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta
  • 150 gram toz şeker

Çikolatalı Krema:

  • 400 gram iri doğranmış bitter çikolata
  • 250 ml. soğuk krema
  • 1, 5 su bardağı taze veya donmuş, çekirdeği çıkarılmış vişne
  • 3 yemek kaşığı kiraz likörü

Süslemek için:

  • Rendelenmiş çikolata

Tarifi:
Çikolatalı pandispanyayı yapmaya başlamadan önce fırınınızı 180 derecede ısıtın. İki adet 23 cm. çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın, içlerine yağlı kağıt serin.

Nişasta, un, kakao ve karbonatı geniş bir kabın içinde karıştırın.

Şeker ve yumurtaların sarısını geniş bir kabın içinde mikser ile yüksek hızda rengi açılıp kıvamı koyulaşana dek çırpın.

Başka bir geniş kapta, mikseri yüksek hızda çalıştırarak yumurtaların akını sert tepecikler oluşturuncaya dek çırpın. Bir spatula yardımı ile yumurta sarılı karışımıniçine yedirin.

Kuru malzemeleri de azar azar karışıma ekleyin, spatulayla karıştırın.

Hamuru kek kalıplarına bölüştürün. 15-20 dakika pişirin. Kalıpları dışarı alın, 15 dakika bekletin. Kekleri tel ızgara üzerine tersyüz edin. Kağıdı dikaktlice üzerlerinden sıyırın. Tamamen soğuması için bekletin.

Çikolatalı krema için, çikolatayı orta boy bir kabın içine alın. Kremayı küçük bir tencerede orta ateşte kaynatın. Çikolatanın üzerine dökün. 3-4 dakika beklettikten sonra pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırın. Soğuması için bekletin.

Soğumuş çikolatalı karışımı orta hızda mikser ile parlak görünümlü olana dek çırpın.

Ayırmış olduğunuz vişne suyunu ve kiraz likörünü karıştırın. Keki enlemesine üçe bölün. Bir katı servis tabağına yerleştirin. Likörlü karışımı üzerinde gezdirin. Çikolatalı kremanın dörtte birini üzerine sürün. Bir kat vişne yerleştirin. İkinci kek katını üzerine kapatın. Kiraz likörlü karışımı gezdirin, bir kat krema sürün ve vişneleri üzerine dizin. Üçüncü katını vişnelerin üzerine kapatın. Kalan çikolatalı kremayı sürün. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir