Çikolatalı yoğurtlu pasta

Çikolatalı yoğurtlu pasta 18 Kasım, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 375 gram un
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • bir çimdik tuz
  • 180 gram iri doğranmış bitter çikolata
  • 125 ml su
  • 180 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 350 gram esmer şeker
  • 1 paket vanilya
  • 3 adet iri yumurta

Harç:

  • 375 gram soğuk krema
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 300 gram ahududu reçelinin suyu

Kremalı kaplama için:

  • 350 gram iri doğranmış bitter çikolata
  • 180 ml. krema
  • 225 gram pudra şekeri

Yapılışı:
Önce fırınımızı 180 derecede çalıştıralım ve 2 adet 23 cm çapındaki kek kalıplarını yağlayalıp içlerine yağlı kağıt serelim (yağlı kağıtlarıda bir miktar yağ sürmeyi ihmal etmeyin). Geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. Çikolatayı benmari usulü eritip soğuması için kenara alalım. Tereyağ, esmer şeker ve vanilyayı da başka bir kabın içinde mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştıralım. Mikserin hızını düşürerek erimiş çikolatayı, yoğurt ve diğer kuru malzemeyi karışıma yedirelim. Kek hamurumuz hazır, 2 kek kalıbına eşit olarak boşaltıp fırınlayıp 35-40 dakika pişirelim. Süre sonunda kalıpları fırından çıkaralım ve kekleri tel ızgara üzerinde tersyüz edelim. Tamamen soğumaları için bekleyelim.

Kekler soğurken harcını yapalım. Mükserimiz yüksek hızdayken, pudra şekeri, krema ve vanilyayı sertleşene kadar çırpalım. İç harcımız hazır. Dış kaplamasını da yapalım; çikolatayı benmari usulu eritip ocaktan alalım. Krema ve ğudra şekerini erimiş çikolatay karıştıralım, ılık kıvamda kalmasını sağlayalım ki sürmesi kolay olsun.

Her iki keki enlemesine 2’ye kesip bir kat keki servis tabağına yerleştirelim. Üzerine ahududu reçelinin suyunu ve ardından kremanın üçte birini sürelim. Bu işlemi kalan kek katları ile tekrarlayalım. En üst tabakanın üzerini ve pastanın yanlarını krema ile kaplayıp buzdolabında sevisten önce bir saat dinlendirelim.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir