Çilekli ananaslı tartölet

Çilekli ananaslı tartölet 9 Aralık, 2012 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Hamur:

  • 300 gram un
  • çay kaşığının ucuyla tuz
  • 150 gram tuzsuz tereyağ
  • 1 adet çırpılmış yumurta
  • 1 adet ince rendelenmiş kabuğu ve suyu

Vanilyalı Harç:

  • 250 ml süt
  • 250 ml soğuk krema
  • 1 paket vanilya
  • 5 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Üst Malzeme:

  • 150 gram kayısı reçelinin suyu
  • 24 parça süzülmüş ananas konservesi
  • 3 adet dilimlenmiş çilek
  • 50 gram pudra şekeri (süslemek için)

Tarifi:
Hamuru için; bütün malzemeyi yoğurun ve yuvarlayıp şeffaf bir folyaya sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.

12 adet kenarları tırtıllı tartölet kalıbını yağlayın.

Hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış kuru tezgahta 5 mm. kalınlığında açıp 12 adet daire kesin.

Kalıpların içine yerleştirin ve 200 derecede fırınınızı çalıştırın.

Hamurların üzerine çatalla delik açıp üzerini yağlı kağıt ile kağlayın ve hamurun pişerken kabarmaması için ağırlık yapacak birer metal koyun (kuru bakliyatta olur).

10 dakika fırınlayıp yağlı kağıt ve ağırlıkları alıp tekrar fırına verin. Altın rengi alana dek 5-10 dakika fırınlayın. Soğumaları için bekletin.

Vanilyalı harcı için; sütle kremayı bir tencerede kısık ateşte kaynayana dek pişirin. Şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı geniş bir kabın içinde mikserle çırpın. Kremalı harcın üçte birini içine karıştırın. Kalan kremayı da azar azar çırparak içine yedirin.

Tencereyi yıkayın ve karışımı tekrar içine aktarın. Kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya dek sürekli karıştırın. Ocaktan alın. Soğutulmuş bir kabın içine küçük delikli bir elekten geçirerek aktarın ve soğumaya bırakın.

Üst malzemesi için; pişmiş hamurların üzerine kayısı reçelinin sadece suyunu sürün. İçlerine hazırladığınız vanilyalı harçtan koyun.

Üstlerine birer parça ananas ve birer dilim çilek yerleştirin. Pudra şekeri serpip servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir