Çilekli kafes turta

Çilekli kafes turta 28 Mart, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 125 ml. ılık süt
  • 15 gram yaş maya
  • 350 gram un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • bir çimdik tuz
  • 50 gram küp şeklinde doğranmış tereyağ
  • 1 adet iri yumurta + 2 adet yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Harç:

  • 600 gram dilimlenmiş çilek
  • 2 adet limon kabuğu şeridi
  • 200 gram toz şeker
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı taze ekmek kırıntısı ile karıştırılmış 1 yemek kaşığı esmer şeker

Beze:

  • 3 adet iri yumurtanın akı
  • 150 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu

Tarifi:
Süt ve mayayı karıştırıp 10 dakika kabarması için bekleyin.

Hamur için gerekli olan malzemlerle beraber mayayı güzelce yoğurun.

Hamura top şekli verin. İçini yağladığınız bir kaba alıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1-2 saat kabarana kadar dinlendirin.

Çilekli harcı için; dilimlenmiş çilek, limon kabuğu şeridi, şeker ve suyu çelik bir tencerede karştırın. Şeker eriyene kadar 8-10 dakika ısıtın. 25X40 cm ebadında bir tepsiyi yağlayın.

Hamuru tezgaha alıp yavaş yavaş yoğurup tepsinin içine yayın. Kabarması için 30 dk. bekletin.

Fırını 180 derecede çalıştırın. Hamurun üzerine tereyağı sürüp şekerli ekmek karışımını serpin. Çilekleri dizin.

Keki fırına vererek altın rengi alana dek pişirin.

Yumurta akını mikserde iyice çırpın. Azar azar şeker, vanilya ve limon suyunu ekleyerek sert tepecikler oluşana dek çırpmaya devam edin.

Krema sıkma torbasına koyup kekin üzerine kafes görüntüsü verecek şekilde sıkın.

Turtayı tekrar fırına vererek 15 dakika pişirin. Soğuyuncaya dek kabının içinde bekletin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir