Malzemeler:
- 4 adet temizlenmiş enginar
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta
- su
dışına:
- 1 su bardağı galeta unu
- yarım su bardağı un
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
Ayıklanmış enginarları irice doğrayıp içinde limon olan suda yumaşayana kadar haşlayın (limon enginarın kararmasını engeller). Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, normal unla yeterince tuzu harmanlayın, başka bir kabada galeta ununu dökün. Şimdi sırasıyla enginarları una, sonra çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.
