Enginar kızartması
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 20dk
zelis : Zeytinyağlısı fiks yenen enginarı, galeta unu yada şarküterilerde satılan pane harçları ile kızartıp sofranıza farklılık getirebilirsiniz.
Enginar kızartması tarifi
Malzemeler:
- 4 adet temizlenmiş enginar
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta
- su
dışına:
- 1 su bardağı galeta unu
- yarım su bardağı un
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Ayıklanmış enginarları irice doğrayıp içinde limon olan suda yumaşayana kadar haşlayın (limon enginarın kararmasını engeller).
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, normal unla yeterince tuzu harmanlayın, başka bir kabada galeta ununu dökün.
Şimdi sırasıyla enginarları una, sonra çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.