» trabzon yemekleri

Tomara tavası (Trabzon yöresi)

Tomara tavası (Trabzon yöresi)

Malzemeler: 3 bağ tomara otu sapları 2 yumurta bir kase kadar mısırunu 2 soğan Hazırlanışı: Tomara saplarını yıkayın tuzlu suda haşlayıp süzün. Haşlarken içine yemeklikten daha irice doğranmış soğanıda katın. Soğuduktan sonra mısır ununu üzerine döküp karıştırın. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın içine tomaraları koyup altını kızartın. Üstünü çevirince üzerine çırpılmış iki yumurtayı gezdirip kızartın […]

Turşu kavurması (Trabzon yöresi)

Turşu kavurması (Trabzon yöresi)

Malzemeler: 4 kase kadar taze fasülye turşusu 4 büyük kuru soğan 1,5 çay bardağı sıvıyağ pul biber Hazırlanışı: Fasülye turşunu bir kaç defa yıkayıp fazla tuzunu çıkarın süzün, soğanları yemeklik doğrayın sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. İçine süzdüğünüz ve avucunuzda sıkıp suyunu iyice çıkardığınız turşuyu ilave edin, pul biberide ilave edip 4-5 dakika kadar kavurun. […]