Etli türlü

Etli türlü 16 Kasım, 2011 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • yarım kilo kuşbaşı et
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarmısak
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 2 adet kabak
  • bir kase dolusu taze fasulye
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • tuz, karabiber
  • sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kuşbaşı doğranmış etleri çelik tencereye koyun. Orta ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakın. Etler sularını salıp tekrar çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanı 3 yk kaşığı sıvıyağla beraber tencereye atıp kavurun. Kabuklarını çıkarıp küpler halinde doğradınız domatesleri yeterli sıcak su ile beraber etlere katıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Patlıcanları alacalı doğrayıp uzunlamasına kesin. Patates ve kabakları küp küp doğrayın. Dolmalık kırmızı biberide ince ince kesip sebzeleri sırayla tavada kızgın yağda yarı kızartıp havlu kağıtın üzerine koyun. Böylece fazla yağını havlu kağıt almış olur. Yarı pişmiş olan etlere ayıklayıp kırdığınız fasulyeleri atıp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra içine kızarttığınız sebzeleri, karabiber ve 2 diş sarmısağı atıp kapağını kapatıp pişirmeye devam edin. Etler ve sebzeler pişince sıcak olarak servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir