Etli yaprak sarma

Etli yaprak sarma 19 Kasım, 2011 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • salamura yaprak
  • yarım kilo ince çekilmiş kıyma
  • 2 kahve fincanı kırık pirinç
  • yarım kahve fincanı ince bulgur
  • 3 baş kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • yarım demet taze nane(kuru nanede olur)
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • karabiber, tuz

üzerine sosu için:

  • 2 yk sıvıyağ
  • pulbiber
  • 1 yk kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

Salamura yaprakları biraz su ile kaynatarak tuzunu atmasını sağlayın. Dolma için gerekli olan bütün malzemeyi derince bir kabın içinde yoğurun. Dolma tenceresinin tabanına bir kaçtane asma yaprağının sapından koyun. Yapraklar büyükse 2’ye ayırıp sap kısımlarını koparıp hazırladığınız dolma içincen yeterli derecede koyup fazla sıkmadan sarıp sarmaları tencereye dizin.Ocağa koyup orta ateşte 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp kaynamaya bırakın. Kaynayınca kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sosu için tavada yağ/pulbiber/ domates salçasını 3-4 dakika kaynatın Pişen dolmaların üzerine döküp servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir