Köfte Tarifleri

Etsiz çiğ köfte (bulgurlu)

Malzemeler:

  • 4 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 4yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1,5 yemek kaşığı isot
  • taze soğan
  • maydanoz

Tarifi:
Soğan ve sarımsağı robottan geçirin yada rendeleyin.

Çiğ köfte tepsisinde (yoksa başka bir tepside olur) bulgur , salça ve baharatlarıi rendelenmiş soğan ve sarımsağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağını karıştırıp kuvvetlice yoğurun.

Bütün malzemeler birbirleri ile homojen bir hal aldığında (bütünleştiğinde) elinizi arada ıslatarak yoğurmaya devam edin.

Rengi ve kıvamı çiğ köfte kıvamına geldiğinde içine maydonoz ve taze soğanı ilave edip birlikte bir kere daha yoğurun.

En son küçük parçalar koparıp elinizle hafifçe sıkın ve yeşilliklerle süslediğiniz tabağa sıralayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir