• 4 yumurta
• 3 fincan un
• 3 fincan toz şeker
• kabartma tozu
• vanilya

kreması:

• bir paket sade cream ole
• bir poşet krem şanti(pakette 2 tane olur sadece tekini kullancağız)
• 1 su bardağı soğuk süt
• 500 gram muzlu yoğurt

üstüne:

• bolca iri çekilmiş fındık
• muz

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri mikserle 15 dk. çırpıp; un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış yuvarlak düz kek kalıbına döküp fırınlayın. Pasta keki pişerken kremayı hazırlayalım. Derin bir kaba cream ole, krem şanti ve soğuk sütü koyup mikserle 3 dk. düşük sonra yüksek devirle çırpın. İçine muzlu yoğurdu ilave edip karıştırıp buzdolabına koyun. Pişen pasta kekini fırından alıp ılıtın. Ilıyınca kalıptan nazikçe çıkarıp keskin bir bıçakla enine ikiye kesin. İlk parçayı pasta tabağına koyup hazırladığınız kremadan sürüp muz dilimleri ve bol fındıkla süsleyin. Diğer pasta kekinide üzerine koyup her tarafını güzelce krema ile kapayın. Servisten hemen önce bol fındık serpip isterseniz muz dilimleri ile süsleyip dilimleyerek ikram edin.

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 10-12 yaprak pazı(ıspanak ta olabilir)
• 7-8 sap taze yeşil soğan
• 5-6 yaprak roka
• yarım su bardağı ceviz
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil zeytin
• 1 orta havuç

sosu için:

• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• yarım kahve fincanı sızma yağ
• tuz

Hazırlanışı:

Bulguru ayıklayıp üzerine sıcak su döküp 20 dakika kadar bulgurun şişmesi için bekleyin. Bulgur şişerken derin bir kabın içinde havucu rendeleyin, maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Roka ve pazıyı elinizle kopararak parçalayın. Yeşil zeytinleri ve cevizi de katıp harmanlayın. Şişen bulguru da içine katıp kaşıkla malzemeyi birbirine karıştırın. Başka bir kapta hazırladığınız sosu üzerine döküp tekrar harmanlayıp servis yapın.

• 4-5 adet patates
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 5-6 sap taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 bardak sıvıyağ
• tuz, karabiber, karbonat(1 çay kaşığı)
• 2 bardak kadar un
• 3 yumurta

Hazırlanışı:

Öncelikle pataesleri soyup küçük kutu kutu doğrayın, içine ince doğranmış taze soğanı maydanozu, dereotunu ve kuru soğanı katın, daha sonra kalan diğer malzemeleri katıp elinizle güzelce karıştırın yağlanmış tepsiye yayın, avucunuzla üzerine bastırarak düzletin önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin dilimleyerek sıcak servis yapın.

• 2 bardak süt
• 1 bardak sıvıyağ
• 1 paket yaş maya
• bir tatlı kaşığı şeker, tuz
• alabildiği kadar un
• 1 yumurta sarısı

İç malzeme:

• 2 adet soğan
• 200 gr kıyma
• tuz, karabiber
• yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Malzemeye göre göz kararı unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın yaşmayayı ve şekeri koyun, sütten yarım bardak kadar ılıtıp mayanın üzerine dökün unla mayanın üzerini kapatın, mayanın kabarmasını bekleyin.Maya köpürüp kabarınca kalan diğer malzemeyi katıp yoğurun gerekiyosa un katın yumuşak bir hamur yapınca üzerini temiz nemli bezle örtüp hamurun mayalanmasını bekleyin. İç malzemeyi hazırlamak için küçük bir tencereye yarım çay bardağı kadar sıvıyağ koyun yemeklik doğradığınız soğanı katıp kavurun daha sonra kıymayı ekleyin kavurun, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.Mayalanan hamurdan bir parça koparıp avucunuzda yada tezgah üzerinde açın içine kavrulmuş kıymadan koyup kapatın yağlanmış tepsiye dizin, 1-2 saat tepside bekletin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 4 yumurta

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sosu
• 2,5 bardak süt
• 1 paket krem şanti+1 bardak süt (arzuya bağlı)

Hazırlanışı:

Çırpma kabına şeker ve yumurtayı koyup mikserle iyice çırpın içine diğer bütün malzemeyi katıp kaşıkla karıştırın yağlanmış cam fırın kabına dökün 180 derecelik fırında pişirin. Pişen keki fırından alın ılınmaya bırakın, bu arada bir bardak suda bir bardak şekeri iyice eritin ılınan kekin üzerine dökün, pişirdiğiniz çikolata sosunu üzerine dökün soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. (Arzu ederseniz önce kekin üzerine krem şanti sürüp daha sonra çikolata sosu dökebilirsiniz.)

• 5 kaşık yoğurt
• yarım limon suyu
• karbonat, tuz
• alabildiği kadar un
• kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Yoğurt ve limon suyunu karıştırın içine azar azar unu ekleyin, tuz ve karbonatıda ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Tezgah üzerinde merdaneyle kalınca bir yufka açın istediğiniz şekilde kesin kızgın bol yağda kızartın servis tabağına alın. Tatlı seviyorsanız üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

• 1 adet karnabahar(orta boy)
• 1 baş kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 200 gram kıyma
• sıvıyağ
• bir limon
• tuz

Hazırlanışı:

Karnabaharın yeşil yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Tencereye bütn olarak koyup yeterli su ilave edip bir limon suyunu sıkıp kaynamaya bırakın. Karnabahar biraz yumuşak olunca ateşten alıp suyunu süzün. Yemeği pişireceğinz tecerede sıvıyağı kızdırıp içine kıymayı katın ve kavurun (ben kıymayı biraz tuzla kavurup bir yemeklik şeklinde küçük poşetlere koyup buzluğa koyarım, bu pratik oluyor sizde deneyin). Suyunu çeken kıymaya yemeklik doğranmış soğanları ilave edip 2-3 dk. daha kavurup, rendelenmiş habuç ve doğranmış sivri biberleri katın. 2-3 dk. sonra rendelenmiş domates ve domates salçasını katıp bir kesme şeker ve tuzunu katıp 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bu sırada yarı pişmiş karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Pişen sosun üzerine yerleştirip yeterli sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.