Fıstıklı kebap

Kebap seviyorsanız antep fıstıklı olarak deneyebilirsiniz. Antep fıstığıyla farklı bir lezzet katarak Ana yemek olarak ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:
Harcı için:

  • 100 gram kuzu  kıyma (1 kere çekilmiş döş kıyma)
  • 100 gram dana  kıyma (döş kıyma)
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı (Harç için)
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet küçük şiş

Servis için:

  • 2 adet kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 adet lavaş ekmeği

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı iri çekilmiş Antep fıstığı (süslemek için)

Hazırlanışı:
Öncelikle kebap harcımızı hazırlamak için Kıymayı büyükçe bir kaba koyun ve içine Antep fıstığı, rendelenmiş sarımsak, soğan, su, tuz ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın.

Harçtan şişe takabileceğiniz miktarda avcunuz ile alın ve şişin ucuna doğru hafif hafif sıkarak yayın.

Bir tavaya zeytin yağı koyun ve ısıtın sonra hazırladığınız şişleri bu tavada zeytin yağı ile kızartın.

Kızarttıktan sonra kebap hazır sayılır Kebabın vazgeçilmezi soğanı bir tabak içinde ince ince doğrayarak servis için hazırlayın, Soğanların üzerine nar ekşisi ve sumak gezdirerek tatlandırın. Lavaş ekmeklerinizi yapışmaz bir tavada ısıtabilirsiniz. Servis tabağına lavaşları,  soğanları kebap ile yerleştirin son olarak iri doğranmış antep fıstığı ile tekrar süsledikten sonra ikram edebilirsiniz.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir