Haşhaşlı ekmek

Haşhaşlı ekmek 12 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 15 gram yaş maya
  • 180 ml. ılık süt
  • 550 gram un
  • 100 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta sarısı+1 adet bütün yumurta
  • 60 ml. zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı anason esansı
  • 180 gram kuru üzüm
  • 90 gram haşhaş tohumu
  • tereyağ (servis için)

Tarifi:
Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. ve içine un serpin.

Mayayla sütü küçük bir kabın içinde karıştırın, ortasını havuz biçiminde açın.

Mayalı sütü yumurtaların sarısını, zeytinyağını ve anason esansını havuza döküp karıştırın.

Hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde 10 dakika yoğurun.

Hamurun üzerine temiz bir bez örtün, ılık bir yerde bir saat mayalandırın.

Ellerinizi unlayın. Kabarmış hamuru mutfak tezgahında bir süre yoğurun. Merdaneyle hamuru 5 mm. kalınlığında açın.

Üzümleri açtığınız ekmeğin üzerine serpişriin, içe doğru rulo biçiminde sarın.

Kalan yumurtayı çırpın ve fırçayla yumurtanın üzerine sürün. Üzerine haşhaş serpiştirin. Tepsiye yerleştirip üzerine temiz bir bezle örtüp 90 dakika bekletin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Tepsiyi fırına vererek altın rengini alaan dek 35-45 dakika pişirin.

Tel ızgarada soğutup dilimleyin ve üzererlerine biraz tereyağ sürerek servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir