Yemekte » Hamur işleri » Haşhaşlı ekmek

Haşhaşlı ekmek

Haşhaşlı ekmek
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlama: 25dk Pişirme: 20dk

12 Aralık, 2012 tarihinde tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış

Haşhaşlı ekmek tarifi

Malzemeler:

  • 15 gram yaş maya
  • 180 ml. ılık süt
  • 550 gram un
  • 100 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta sarısı+1 adet bütün yumurta
  • 60 ml. zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı anason esansı
  • 180 gram kuru üzüm
  • 90 gram haşhaş tohumu
  • tereyağ (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. ve içine un serpin.

Mayayla sütü küçük bir kabın içinde karıştırın, ortasını havuz biçiminde açın.

Mayalı sütü yumurtaların sarısını, zeytin yağını ve anason esansını havuza döküp karıştırın.

Hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde 10 dakika yoğurun.

Hamurun üzerine temiz bir bez örtün, ılık bir yerde bir saat mayalandırın.

Ellerinizi unlayın. Kabarmış hamuru mutfak tezgahında bir süre yoğurun. Merdaneyle hamuru 5 mm. kalınlığında açın.

Üzümleri açtığınız ekmeğin üzerine serpişriin, içe doğru rulo biçiminde sarın.

Kalan yumurtayı çırpın ve fırçayla yumurtanın üzerine sürün. Üzerine haşhaş serpiştirin. Tepsiye yerleştirip üzerine temiz bir bezle örtüp 90 dakika bekletin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Tepsiyi fırına vererek altın rengini alana dek 35-45 dakika pişirin.

Tel ızgarada soğutup dilimleyin ve üzerilerine biraz tereyağ sürerek servis yapın.

Bu Tarife Yorum Katın