Hatay Usulü Kısır

Hatay'ın kendi sofrasına özgü olarak hazırladığı kısır tarifi, Kısır hazırlaması kolay ve lezzetli bir tarif olmakla birlikte vazgeçilmez bir tarif olarak söylenebilir. Özellikle Marul ile beraber yemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler :

  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 1.5 su bardağı kadar su
  • 1.5 yemek kaşığı domates ve acı biber salçası karışık
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • 3 dal yeşil soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Bir kabın içine bulguru koyun ve 1 su bardağı kadar ılık su ekleyerek karıştırın.

Karıştırıp 15-20 Dakika bekledikten sonra isot ve salçayı ilave edin.

Elinizi ıslatın ve bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Bulgur yumuşadıktan sonra Limon suyu ve Nar ekşisini ilave ederek bir süre daha yoğurmaya devam edin.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra yeşil taze soğan ve ince kıyılmış şekildeki maydanozu da katın. Üzerine kattığınız yeşillikleri üzerine Zeytinyağı gezdirin ve harmanlar şekilde karıştırın. Karıştırdıktan sonra kısır yemeye hazır.

Hazırlamış olduğunuz kısırı Marul ile birlikte servis edin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir