Köfte Tarifleri

Ispanaklı Fırın Köfte

Malzemeler:
Köfte için:

  • yarım kilo köftelik çekilmiş kıyma
  • 1 baş kuru soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • tuz, karabiber

içine:

  • yarım demet ıspanak
  • 1 baş soğan
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş sucuk
  • tuz, pulbiber, sıvıyağ

üzerine:

  • kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:

Köfte için gerekli mazlemeleri hazırlayıp yoğuruyoruz. İyice yoğrulan kıymayı buzdolabında biraz dinlendiyoruz. Bu arada ıspanaklı içi hazırlıyalım. Derince bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve rendelenmiş sucuğu 2-3 dakika soteleyip içine yıkanmış ve doğranmış ıspanakları katıyoruz. Ispanaklar suyunu salıp çekmeye başlarken tuz ve pul biberini ilave edip ocaktan alıyoruz (ıspanağın suyunu iyice çekmesine özen gösterin. Şimdi köfteliğimizden mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp ortasını parmağımızla bastırarak çukurlaştıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı kadar ıspanaklı harçtan koyup kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine kaşar peyniri rendesi ilave edip 180 derecede pişiyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir