Ispanaklı sandviç

Ispanaklı sandviç 28 Kasım, 2011 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 kase yoğurt
  • yarım paket yaş maya
  • 2 su bardağı sıcağa yakın süt
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım paket kabartma tozu
  • yarım fincan sirke
  • 100 gr. margarin
  • un

iç malzemesi:

  • 1 baş kuru soğan
  • 300 gr. ıspanak
  • 2 adet yumurta
  • 3-4 dilim rendelenmiş sucuk
  • tuz, karabiber

üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı süt

Yapılışı: Ilık suda tozşekerle beraber mayayı kabartın. Hamur yoğuracağınız kaba margarini katmadan yoğurt/süt/un/tuz/sirke ve kabarmış mayayı katıp yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı pürüzsüz ele yapışmayacak şekilde olacaktır. Tezgahı unlayıp hamuru tekrar 5 dakika kadar yoğurup 8’e bölün. Her bezeyi yuvarlaklaşıtıp merdane ile açın. Bezelerin büyüklüğü büyük servis tabağı kadar olmalı, inceliğide yarım santim kadar. Her bezenin içine yumuşak margarinden ince bir tabaka halinde sürüp karşılıklı kenarları mektup gibi katlayın, dinlenmeleri için buzdolabında 3-4 saat bekletin. Vaktiniz varsa bir gece de bekletebilirsiniz. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayalım. Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kesip sıcak tuzlu suda bekletip ovarak iyice yeşil suyunu çıkarın. Tavada sıvıyağda ince doğranmış soğanı öldürüp içine yumurtaları kırın. Tuzunu ve pulbiberinide ekleyip rendelenmiş sucukla beraber yumurtalar pişince ıspanakları katıp 2-3 dk. pişirin. Buzdolabından hamurları çıkarıp tekrar merdane ile hafifçe unlayarak açıp 4’e bölün. İçlerine ıspanaktan koyup yanlarından kapatarak rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye ay şeklini verip sıralayın. Tepsiyi fırına sürmeden 20 dakika kadar meyalandırmak için bekleyip süt ve yumurta sarısı karışımından sürün. 170 derecede kızarana kadar pişirin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir