Ispanaklı sucuklu rulo poğaça

Ispanaklı sucuklu rulo poğaça 2 Temmuz, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya yada 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı şekerli ılık su (mayayı kabartmak için)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • aldığı kadar un

iç malzemesi:

  • 1 demet ayıklanmış ıspanak yaprakları (saplarını kullanmayın)
  • 4-5 dilim küçük doğranmış baharatlı sucuk
  • 1 küçük soğan
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Mayalı hamurla hazırlanan poğaçaları çok seviyorum. Farklı alternatifler ararken bulduğum bu mükemmel tarifi önce ıspanakla denedim. Peynirlisini de deneyip en kısa zamanda paylaşacağım. Gelelim hamurumuzu hazırlamaya. Önce ılık ve şekerli suda yaş mayayı bekletip kabartın (kuru mayada kullanabilirsiniz ancak tavsiyem yaş maya). Diğer malzemelerle beraber yoğurup yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edince üstünü örtüp mümkünse sıcak bir yerde hamurun kabarmasını sağlayın. Hamur kabarırken bizde içini hazırlayalım. Ispanak yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra gelişigüzel doğrayıp tavadaince doğranmış soğan ve sucuklarla beraber kavurmaya başlıyoruz. Hiç su katmadan kendi suyu ile ıspanakları pişirip tuz ve karabiberini katıp ocaktan alıyoruz. Ispanaklı içlere ben 1 yemek kaşığı un katıyorum, çünki ıspanaklar pişerken sulanıyor unla bu sorunu halletmiş oluyorum. Mayalanan hamuru 2’ye bölüp ayrı ayrı merdane ile açıyoruz. Kalınlığı yarım cm. olunca her iki hamura yetecek şekilde ıspanaklı içten üzerlerine güzelce serpiştiriyoruz. Fazla sıkı olmayak şekilde rulo haline getirip 2 parmak kalınlığında kesiyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında pişirin. Afiyet olsun.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir