Yemekte » Hamur işleri » Ispanaklı sucuklu rulo poğaça

Ispanaklı sucuklu rulo poğaça

Ispanaklı sucuklu rulo poğaça
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlama: 15dk Pişirme: 25dk

Mayalı hamurla hazırlanan poğaçaları çok seviyorum. Farklı alternatifler ararken bulduğum bu mükemmel tarifi önce ıspanakla denedim. Peynirlisini de deneyip en kısa zamanda paylaşacağım.

Ispanaklı sucuklu rulo poğaça tarifi

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya yada 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı şekerli ılık su (mayayı kabartmak için)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • aldığı kadar un

iç malzemesi:

  • 1 demet ayıklanmış ıspanak yaprakları (saplarını kullanmayın)
  • 4-5 dilim küçük doğranmış baharatlı sucuk
  • 1 küçük soğan
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım.

Önce ılık ve şekerli suda yaş mayayı bekletip kabartın (kuru mayada kullanabilirsiniz ancak tavsiyem yaş maya).

Diğer malzemelerle beraber yoğurup yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edince üstünü örtüp mümkünse sıcak bir yerde hamurun kabarmasını sağlayın.

Hamur kabarırken bizde içini hazırlayalım.

Ispanak yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayın ve ince doğranmış soğan ve sucuklarla beraber kavurun.

Hiç su katmadan kendi suyu ile ıspanakları pişirip tuz ve karabiberini katıp ocaktan alıyoruz.

Ispanaklı içlere ben 1 yemek kaşığı un katıyorum, çünkü ıspanaklar pişerken sulanıyor unla bu sorunu halletmiş oluyorum.

Mayalanan hamuru 2’ye bölüp ayrı ayrı merdane ile açıyoruz.

Kalınlığı yarım cm. olunca her iki hamura yetecek şekilde ıspanaklı içten üzerilerine güzelce serpiştiriyoruz.

Fazla sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirip 2 parmak kalınlığında kesiyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında pişirin. Afiyet olsun.

Bu Tarife Yorum Katın