Karnabahar graten

Karnabahar graten 27 Şubat, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 1 karnabahar
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 300 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı konserve bezelye

beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı süt(yarı yarıya et suyuda olabilir)
  • karabiber, tuz

üzerine:

  • rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Karnabahar, havuç ve patatesi içinde su ve limon dilimleri olan tencerede kaynatın. Sebzeler pişince ocaktan alıp suyunu süzün ve ılıması için bekleyin (karnabaharı bütün olarak atın, yoksa diğer sebzelerden çabuk pişip yemeğin lezzetini kaçırır). Uygun bir tavada soğanı kavurup içine kıymayı atın, kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin, ardından doğranmış biberi, 2 yemek kaşığı salça ve yaklaşık 2 bardak su koyup kısık ateşte koyu kıvamlı sos olana kadar kaynatın. Şimdi beşamel sosu yapalım. Un ve tereyağını kavurup içine sütü katıp sürekli karıştırarak tuz ve karabiberini ilave edin. Koyulaşınca ocaktan alın. Borcama karnabaharları ufak ufak parçalara ayırıp koyun. Üzerine doğranmış havuç ve patatesi, konserve bezelyeyide ilave edip kıymalı sosu katın. Beşamel sosuda üzerine döküp fırınlayın. 10 dakika 160 derecede fırınlayıp kaşar peyniri rendesini serpip tekrar fırına verin. Nar gibi kızarınca sıcak ikram edin. Afiyet olsun…

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir