Sebze Yemekleri

Karnabahar yemeği

Malzemeler:

  • 1 adet karnabahar(orta boy)
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates rendesi
  • 200 gram kıyma
  • sıvıyağ
  • bir limon
  • tuz

Hazırlanışı:

Karnabaharın yeşil yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Tencereye bütn olarak koyup yeterli su ilave edip bir limon suyunu sıkıp kaynamaya bırakın. Karnabahar biraz yumuşak olunca ateşten alıp suyunu süzün. Yemeği pişireceğinz tecerede sıvıyağı kızdırıp içine kıymayı katın ve kavurun (ben kıymayı biraz tuzla kavurup bir yemeklik şeklinde küçük poşetlere koyup buzluğa koyarım, bu pratik oluyor sizde deneyin). Suyunu çeken kıymaya yemeklik doğranmış soğanları ilave edip 2-3 dk. daha kavurup, rendelenmiş habuç ve doğranmış sivri biberleri katın. 2-3 dk. sonra rendelenmiş domates ve domates salçasını katıp bir kesme şeker ve tuzunu katıp 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bu sırada yarı pişmiş karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Pişen sosun üzerine yerleştirip yeterli sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir