Krem peynirli yabanmersinli turta

Krem peynirli yabanmersinli turta 22 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Tatlı Turta Hamuru:

  • 225 gram un
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 50 gram pudra şekeri
  • 125 gram küp doğranmış soğuk tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı su

Harç:

  • 4 adet yumurta akı ve sarısı
  • 100 gram toz şeker
  • 330 gram oda sıcaklığında krem peynir
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 75 gram ekmek kırıntısı
  • 125 gram taze veya dondurulmuş yabanmersini

Tarifi:
Tatlı turta hamuru için; un tuz ve pudra şekerini geniş bir kabın içinde karıştırın. Keskin bir bıçakla tereyağını parça parça içine doğrayın. Ufalanmış ekmek görüntüsü alana dek karıştırın.

Yumurta sarısını ekleyin. Azar azar su katıp yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.

İnce uzun şekil vererek şeffaf folyaya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 23 cm. çapında altı çıkabilen bir turta kalıbını hafifçe yağlayın.

Hafifçe yağladığınız mutfak tezgahında hamuru 3 mm. kalınlığında açın, kalına yerleştirin. Buzdolabında yarım saat bekletin.

Kalıbı buzdolabından alın, hamurun üzerine yağlı kağıt serin. Ağırlık yapması için küçük metal bilyelerle doldurun.

Hamur altın rengini alana dek 25 dakika fırınlayın. Kalıbı dşarı alın. Siz harcı hazırlarken tartın soğuması için bekletin.

Harcı için; fırınınızı 170 derecede ısıtın.

Yumurtaların sarısı ve şekeri yüksek hızda çalıştırdığınız mikser ile rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın..

Krem peynir, vanilya ve tarçını ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.

Ekmek kırıntısı ve yabanmersinlerinide içine katarak tahta bir kaşıkla yedirin.

Yumurtaların akını orta boy bir kabın içinde orta hızda çalıştıracağınız mikser ile sert tepecikler oluşturana dek çırpın.

Yumurtaların akını karışıma yedirin. Harcı kalıba döküp yayın.

Kalıbı fırına vererek üzeri altın rengini alana dek 45 dakika pişirin.

Kalıbı fırından alın. Oda sıcaklığına gelene dek turtayı kalıpta bekletin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir