Krepe sarılı ciğer sote

Krepe sarılı ciğer sote 5 Ocak, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 700 gram tavuk ciğeri
  • 2 baş kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • bir tutam maydanoz
  • tuz, pulbiber

Krep:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • tuz

Beşamel sos:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • aldığı kadar süt
  • tuz, karabiber

Üzerine:

  • Kaşar peyniri rendesi

Tarifi:
Ciğerleri küçük parçalara kesip yıkayın. Teflon bir tencereye alıp orta ateşte sularını çekene kadar arada karıştırarak kavurun. Suyunu çekmek üzereyken 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvıyağ koyup 5 dakika yağda kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ve ince kesilmiş yeşil biberi de ekleyip sotelemeye devam edin. Ciğerler ve soğanlar iyice piştiklerinde tuz, pulbiber ve kıyılmış maydanozu katıp 2-3 dakika daha çevirip ocaktan alın.

Krep hamuru için süt, yumurta, un ve tuzu mikserle karıştırıp, birer kepçe alarak krep tavasında arkalı önlü pişirin.

Beşamel sos için tereyağını eritip unu katın ve sararıncaya dek kavurun. Sütü una katıp tuz ve karabiber ilavesini yapıp sürekli karıştırarak kıvamlı bir sos elde edin.

Ciğer soteden yeteri kadar alıp krepin ortasına koyun. Karşılıklı köşeleri üst üste gelecek şekilde koyup hafif yağlanmış fırın tepsisine katladığınız kısım altta olacak şekilde yerleştirin. Krepler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Videomuzda tarifimizin hazırlanışını detaylı olarak izleyebilirsiniz.

Fırın kabındaki kreplerin üzerine önce sosu ardından kaşar rendesini katıp fırınlayın. Kaşar peyniri eriyip pembeleştiğinde fırından alıp sıcak servis yapın.

krepe-sarili-ciger-sote1

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir