Malzemeler:

• 10-12 adet kuru patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım limonun suyu
• bir tutam karabiber
• bir tutam pul biber
• sıvıyağ
• tuz

Hazırlanışı:

Hazırlık olarak bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya patlıcanları atıp yumusayıncaya kadar haşlayın ve süzün. İç harcı için pirinçleri yıkayın. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Derin bir kapta bunları karıştırın, salçayı, baharatları, yarım limonun suyunu ve sıvıyağını katıp iyice harmanlayın. Haşlanmış patlıcanların içine hazırladığınız harçtan doldurup tencereye dizin. Kullandığınız pirinç ölçüsüne göre bire iki oranında yani 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Servise hazırdır.