Çorba Tarifleri

Lebeni (yoğurt çorbası)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday(yarma)
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yumurta
  • kuru nane, tuz

Tarifi: Yoğurt, yumurta, tuz ve suyu tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi biraz kısıp 15 dakikada kısık ateşte kaynatın. Aşurelik buğdayı kaynayan çorbaya katıp yumuşayana kadar pişirin. Tavada tereyağını nane ile beraber kızdırıp kaselere koyduğunuz çorbanın üzerine servisten hemen önce gezdirip sıcak servis yapın. Lebeni, Diyarbakır yöresinin yoğurtlu çorbasıdır. Diğer yoğurtlu çorbalardan ayıran en belirgin yanı yarma ile yapılmasıdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir