Yemekte » Börek Tarifleri » Mantarlı sarma börek

Mantarlı sarma börek

Mantarlı sarma börek
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlama: 20dk Pişirme: 20dk

16 Kasım, 2011 tarihinde tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış

Mantarlı sarma börek tarifi

Malzemeleri:

  • 6 adet hazır yufka
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

iç malzemesi:

  • 1 kase dolusu kültür mantarı
  • 4-5 dilim sucuk
  • 1 baş kuru soğan
  • 5-6 adet yeşil sivri biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • tuz, karabiber

üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Börek harcını yapmak için tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda ince doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Soğanlar sedefimsi bir renk alınca 4-5 parçaya böldüğünüz mantarları tavaya katıp pişmeye bırakın. Pişirme sırasında mantarlar ilk önce sularını bırakacak daha sonra tekrar çekecektir. Tereddütte kalmayın.

Suyunu çekince ince doğranmış sivri biberleri, tuz ve karabiberini, minik küpler halinde doğradığınız sucuk dilimlerini de katıp 2-3 dakika daha pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra incecik kıyılmış maydanozları da ekleyip iyice karıştırın. Yufkaları üst üste temiz kuru tezgaha yayıp 8 eşit üçgen elde edecek şekilde kesin.

Su/sıvı yağ/1 tatlı kaşığı kabartma tozunu bir kasede karıştırıp fırça yardımı ile yufkaların içine sürün.

Mantarlı içten 1 yemek kaşığı koyup sigara böreğinden biraz daha büyük şekilde sarın.

Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.

Yumurta sarısını çırpıp yarım çay bardağı sıvı yağla karıştırın. Fırça yardımı ile böreklerin üzerine iyice sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar fırınlayın.

Bu Tarife Yorum Katın