Yemekte » Kek Tarifleri » Mayalı kuru meyveli kek (Kugelhopf)

Mayalı kuru meyveli kek (Kugelhopf)

Mayalı kuru meyveli kek (Kugelhopf)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlama: 20dk Pişirme: 25dk

Kegulhopf, Avusturya mutfağından bir tariftir. Kugel Almanca'Da top veya küre anlamına gelir. Eskiden bu kek, köyün fırıncısının tatil yaptığı pazar günlerinde, evlerde pazar sabahı kahvaltısında pişirilirdi.

Mayalı kuru meyveli kek (Kugelhopf) tarifi

Malzemeler:

  • 30 gram yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 20o ml. ılık süt
  • 450 gram un
  • 150 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 200 gram eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • 100 gram kuru çekirdeksiz üzüm
  • 150 gram kuş üzümü
  • 100 gram iri doğranmış badem
  • 50 gram karışık meyve şekerlemesi
  • 1 yemek kaşığı limon rendesi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 4 adet çırpılmış yumurta

Hazırlanışı:

Ilık sütü şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.

Un, tuz ve şekeri geniş bir kabın içinde karıştırın. Mayalı karışımı, tere

yağını vanilya ve yumurtaları azar azar karışıma ekleyip spatula ile karıştırın.

Hamurun içine kuru meyveleri ve limon suyunu katıp spatula ile 2 dakika boyunca karıştırın. Hamurun üzerini örtüp 2 saat mayalanması için bekletin.

Ortası delikli kek kalıbını iyice yağlayıp hamuru kek kalıbına alın ve tekrar ılık bir yerde 40 dk. dinlendirin.

Fırını 170 derecede ısıtıp kalıbı fırına sürün ve 60 dakika kadar pişirin.

Bu Tarife Yorum Katın