Meftune (Diyarbakır yöresel yemeği)

Meftune (Diyarbakır yöresel yemeği) 14 Aralık, 2011 tarihinde Yemekte.Net tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 1 kg kuşbaşı et(koyun etini tercih edin)
  • 1,5 kilo patlıcan
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı sumak
  • 1 su bardağı su
  • tuz, pulbiber

Tarifi: Diyarbakır’a ait bir et yemeği olan meftuneyi yapmak için, ilk önce sumağı sıcak suya koyup 15-20 dakika bekletin. Ardından temiz bir tülbentten süzün. Koyun kuşbaşı etini kanı çıkana kadar yıkayıp tencereye koyun. Üzerine tuzunu serpip karıştırın. Etlerin üzerine alacalı soyup küçük küpler halinde doğranmış patlıcanları, onun üzerine de kabuklarını soyup yine küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Süzülmüş sumak suyunu, tuz ve pul biberini de katıp kapağı kapalı olarak orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Yemeği arzu ederseniz salçalı olarakta pişirebilirsiniz.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir