Yemekte » Et Yemekleri » Meftune (Diyarbakır yöresel yemeği)

Meftune (Diyarbakır yöresel yemeği)

Meftune (Diyarbakır yöresel yemeği)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlama: 25dk Pişirme: 30dk

14 Aralık, 2011 tarihinde tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış

Meftune (Diyarbakır yöresel yemeği) tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg kuşbaşı et(koyun etini tercih edin)
  • 1,5 kilo patlıcan
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı sumak
  • 1 su bardağı su
  • tuz, pul biber

Hazırlanışı:

Diyarbakır’a ait bir et yemeği olan meftuneyi yapmak için, ilk önce sumağı sıcak suya koyup 15-20 dakika bekletin.

Ardından temiz bir tülbentten süzün. Koyun kuşbaşı etini kanı çıkana kadar yıkayıp tencereye koyun.

Üzerine tuzunu serpip karıştırın. Etlerin üzerine alacalı soyup küçük küpler halinde doğranmış patlıcanları, onun üzerine de kabuklarını soyup yine küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.

Süzülmüş sumak suyunu, tuz ve pul biberini de katıp kapağı kapalı olarak orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Yemeği arzu ederseniz salçalı olarakta pişirebilirsiniz.

Bu Tarife Yorum Katın