Mercimek köftesi

Mercimek köftesi 31 Aralık, 2011 tarihinde Yemekte.Net tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ayıklanmış kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 2 baş kuru soğan
  • 6-7 sap taze soğan
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 2-3 yaprak marul
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • tuz, kırmızı toz biber
  • sıvıyağ

Tarifi: Kırmızı mercimeği duru su çıkana kadar yıkayıp üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyup kaynamaya alın. Kaynayınca ateşi kısın ve suyunu çekmek üzere iken ve mercimekler iyice pişince bulguruda tencereye atıp 2-3 dakika kısık ateşte ağzı kapalı kaynatıp ocaktan alın. Bu sırada tavada sıvıyağı ısıtıp ince doğranmış kuru soğanları salçalarla beraber 3-4 dakika kavurup soğuması için kenara alın. Maydanozları, yeşil soğanı ve marulu ince ince doğrayın. Mercimek ve bulgur soğuyunca içine kavurduğunuz soğanı, kıyılmış yeşillikleri, limon suyu ve nar ekşisini, tuz, kırmızı pul biberi ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verip servis tabağına sıralayın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir