Mercimekli kısır

Mercimekli kısır 8 Kasım, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tane limon suyu
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 4,5 çay kaşığı tuz
  • karabiber, kırmızı tozbiber, kimyon
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet taze nane
  • 3,4 diş sarımsak

Malatya yöresine ait olan Mercimekli Kısır, çay saatlerinde farklı bir lezzet olacaktır. Aslında farklı sunumlarla tanıdık bir lezzet olmakla beraber Malatya yemeği olarak tanınmıştır.

Hazırlanışı:
Çok basit olan salatamızı yapmaya öncelikle ayıklanmış mercimekleri 1 saat kadar soğuk suda bekletmekle başlayalım. Ardından biraz diri kalcak şekilde (dişe gelecek) haşlayıp suyunu süzelim. Köftelik bulguruda ayıklayıp 2 su bardağı sıcak suda ağzı kapalı olarak şişmesi için bekletelim. Bulgurlar şişip ılıyınca içine salçaları, doğranmış yeşillkleri, baharatları ve mercimeği katıp nazikçe karıştıralım. Servis kabına süsleyip servis edelim.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir