Salata Tarifleri

Mercimekli kısır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tane limon suyu
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 4,5 çay kaşığı tuz
  • karabiber, kırmızı tozbiber, kimyon
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet taze nane
  • 3,4 diş sarımsak

Malatya yöresine ait olan Mercimekli Kısır, çay saatlerinde farklı bir lezzet olacaktır. Aslında farklı sunumlarla tanıdık bir lezzet olmakla beraber Malatya yemeği olarak tanınmıştır.

Hazırlanışı:
Çok basit olan salatamızı yapmaya öncelikle ayıklanmış mercimekleri 1 saat kadar soğuk suda bekletmekle başlayalım. Ardından biraz diri kalcak şekilde (dişe gelecek) haşlayıp suyunu süzelim. Köftelik bulguruda ayıklayıp 2 su bardağı sıcak suda ağzı kapalı olarak şişmesi için bekletelim. Bulgurlar şişip ılıyınca içine salçaları, doğranmış yeşillkleri, baharatları ve mercimeği katıp nazikçe karıştıralım. Servis kabına süsleyip servis edelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir