Patatesli ekmek

Patatesli ekmek 26 Kasım, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 150 gram soyulmuş ve küp doğranmış patates
  • 30 gram yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 200 ml. ılık su
  • 500 gram un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tarifi:
Patatesleri kaynayan tuzlu dolu küçük tencerede yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Süzün püre haline gelinceye dek ezin. Maya ve şekeri küçük bir kapta 90 ml. ılık su ile karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika bekletin. Un ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın. Tahta bir kaşık yardımı ile mayalı karışımı, patatesleri ve zeytinyağını azar azar içine yedirin. Yeterince su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde esnek ve düzgün bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurua top şeklini vererek ,ç,n, yağladığınız bir kaba oturtun ve üzerini temiz bir bezle örterek ılık yerde hacmi 2 katına çıkana dek 1 saat kadar bekletin. Hamuru unlamış tezgaha alın ve 3 dakika daha yoğurun. Hamuru 10-12 parçaya bölün, top şeklini verin. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Tepside 50 dakika daha kabarması için bekletin. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Ekmeğin altına vurduğunuzda tok bir ses çıkana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir