Yemekte » Et Yemekleri » Patlıcanlı dizme kebap

Patlıcanlı dizme kebap

Patlıcanlı dizme kebap
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlama: 35dk Pişirme: 25dk

Patlıcanlı dizme kebap, urfa kebabı olarak ta geçiyor. Eğer hafif olmasını istiyorsanız patlıcanları kızartmak yerine suda haşlayarakta aynı sırayı izleyerek pişirebilirsiniz.. Pişirme yöntemi olarak fırında pişirmeyi de öneririm

Patlıcanlı dizme kebap tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo patlıcan
  • yarım kilo kıyma
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 yumurta
  • tuz, karabiber
  • 3 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:

Patlıcanları kemerli şekilde soyup yıkayın ve havlu ile kurulayın. Patlıcanları birer buçuk cm aralıklarla kesin. Keserken dibine kadar kesmemeye özen gösterin.
patlicanli-dizme-kebap1

Teflon tavada patlıcanları arkalı önlü kızartın. Ancak çevirirken nazik davranın ki patlıcanlar kopmasın.

patlicanli-dizme-kebap2

Kızaran patlıcanları kenara alıp köftelik malzemeleri yoğurun (kıyma, bayat ekmek dilimi, soğan, yumurta, tuz ve karabiber) ve küçük parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapın. Patlıcanların arasına köfteleri dizip tencereye sıralayın.

patlicanli-dizme-kebap3

Domates dilimlerini ve yeşil biber dilimlerini gelişigüzel patlıcanların üzerine koyun.

patlicanli-dizme-kebap4

1 su bardağı suyun içinde salçayı inceltip tenceyere boşaltın.

patlicanli-dizme-kebap5

Porselen bir tabakla patlıcanların üzerini kapatıp tencerenin de kapağını kapattıktan sonra ocağa alın.

patlicanli-dizme-kebap6

Orta ateşte 20 dk pişirip sıcak servis yapın.

2 Yorum

Bu Tarife Yorum Katın